益生菌与健康
人体中存在着大约100万亿个，这些大多居住在肠道内，是肠道菌群的一部分。牛奶中发酵后得到的酸奶是人类历史上古老的保健食品之一。当中的乳酸菌和双歧杆菌等微生物可以和大肠杆菌等有害菌抢占营养物质和生长空间，提高人体的力、调节肠道功能、促进营养吸收等。因此，摄入富含益生菌的酸奶，有助于保持肠道菌群平衡、维持身体健康。
酸奶是益生菌的良好载体
酸奶富含活性乳酸菌和其他菌种，其中包括双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些菌种在制成酸奶的过程中，会进行发酵作用，产生乳酸和其他有机酸，从而使酸奶具有酸性的特点。同时，乳酸菌和其他菌种也会分解酸奶中的乳糖，降低酸奶的PH值，使其更易于吸收。因此，酸奶是益生菌的良好载体，能够为肠道提供足够的营养和酸碱平衡。
酸奶具有多种功能
除了保持肠道菌群平衡之外，酸奶还具有多种其他功能。其一是改善消化问题。酸奶中的乳酸菌能够协助肠道消化各种困难消化的食物，如受、脂肪不易消化等，从而减轻肠胃负担，缓解、等问题。其二是提高力。酸奶中的益生菌可以增强身体的力，抑制有害菌的生长，各种性。其三是症。研究表明，酸奶中的益生菌可以清除人体内的多余胆酸，从而减少水平，降低患上肠等症的风险。
如何选择优质的酸奶？
市面上的酸奶品牌众多，选择优质酸奶至关重要。第一，选购无添加酸奶。传统的天然酸奶里没有添加人工色素、香精和防腐剂等，只有牛奶和乳酸菌。第二，选购活性酸奶。活性酸奶是指生产过程中完全没有杀死乳酸菌，使酸奶中的乳酸菌仍能保持活性，这类酸奶的乳酸菌含量高、活性强，具有更好的保健作用。第三，选择能够适合自己口感的酸奶。不同牌子的酸奶虽然含有相同菌群，但因为生产工艺和配方不同，口感也存在差异，消费者可以根据自己口味进行选择。
