益生菌自酿酸奶(自制益生菌酸奶,营养健康有保障!)

益生菌学习站 2024-03-20 文章编号:-10020

引言

酸奶作为一种富含营养和益生菌的乳制品,在日常生活中备受欢迎。但是市面上售卖的酸奶往往充斥着添加剂、防腐剂等有害物质,对健康并不利。自制酸奶则可以避免这些问题,而自制带有益生菌的酸奶更是能够帮助身体维护好的菌群,增强力。本文将介绍如何通过自酿酸奶,让你轻松享受健康营养的益生菌酸奶。

步骤1: 制备材料

制作自制益生菌酸奶所需材料包括牛奶、益生菌发酵剂、保温瓶、保温袋等。牛奶可以选择全脂、脱脂或半脱脂的牛奶,但建议选择无添加剂的优质牛奶,以确保酸奶质量。益生菌发酵剂可以选择市面上的酸奶菌粉或者其他乳酸菌发酵剂。

步骤2: 加热处理牛奶

将牛奶倒入锅中,加热至75℃左右,保持5分钟,以杀灭牛奶中的和,同时可以促进牛奶中的乳蛋白变性,使酸奶口感更加醇厚。之后将牛奶放置一段时间,待温度降至38℃-42℃之间,用温度计测量。

益生菌自酿酸奶(自制益生菌酸奶,营养健康有保障!)

步骤3: 加入益生菌发酵剂

将益生菌发酵剂加入牛奶中,搅拌均匀,尽量保证益生菌能够充分分布在牛奶中。

步骤4: 发酵过程

将发酵过程中的牛奶倒入保温瓶中,将瓶口盖好。将保温袋套在保温瓶上,让其完全包裹住瓶子,增加保温效果。晾置8-10小时,过程中不要移动瓶子,以防止影响发酵效果。发酵时间可根据个人口感和气温等因素适当调整。

步骤5: 放入冰箱冷藏

冷藏酸奶前,要保证它已经完成了自然的发酵。放入冰箱冷藏后,酸奶的口感会更好,也能够延长保存时间。一般来说,酸奶可以保存5-7天。

小结

自制益生菌酸奶不仅有助于维护身体健康,增强力,还能避免市面上售卖的酸奶中添加剂、防腐剂等有害物质对身体造成的影响。制作自制益生菌酸奶的步骤简单,材料易得,不妨在家尝试制作一下,享受健康的美味!