为什么要选用多种益生菌做酸奶？
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康。益生菌作为一种可以帮助人们维持微生态平衡的生物，备受人们青睐。而酸奶作为一种常见的益生菌食品，其受欢迎的程度更是可想而知。但是，如果只选用一种益生菌来做酸奶，其发酵过程是单一的，所产生的益生菌种类有限，仅能提供部分的益生菌功效。因此，多种益生菌DIY酸奶成为了很多人追求健康微生态的首选。
选用哪些益生菌制作酸奶？
市面上常见的益生菌有：双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳糖杆菌、链球菌等。这些益生菌能够调节肠道菌群的平衡，增强肠道免疫力，激活肠道代谢，降低胆固醇等。除此之外，还有一些不太常见、但功效显著的益生菌，如：酪氨酸菌、酪酸乳杆菌、酸敏乳球菌等。选用这些益生菌制作酸奶，可以让人们在享受美味酸奶的同时，也能获得更多的益生菌营养。
多种益生菌DIY酸奶的制作方法
首先需要准备的是酸奶发酵剂和酸奶发酵器具。酸奶发酵剂可以选择市面上常见的品牌，不同品牌的酸奶发酵剂对应的益生菌种类是不同的。
第一步，将一袋酸奶发酵剂注入牛奶中搅拌均匀。（注：不同牌子的酸奶发酵剂用量不同，需要按照说明书准确添加。）
第二步，将搅拌好的牛奶倒入酸奶发酵器中，保持温度，进行发酵。发酵时间一般在6-8小时，根据自身口感调节时间。
第三步，将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏1-2个小时即可食用。
需要注意的是，多种益生菌DIY酸奶需要控制好温度和卫生状况，避免细菌污染。巧妙的使用温度计、消毒，可以让您制作出美味又安全的酸奶。
多种益生菌DIY酸奶的好处
①提高免疫力：多种益生菌DIY酸奶中的乳酸菌和双歧杆菌等益生菌，可以提高人体免疫力，使得细胞免受病毒、细菌的侵害。
②调节肠道菌群：多种益生菌DIY酸奶中的不同益生菌作用不同，能够形成多元化微生态环境，调节肠道菌群平衡。
③降低胆固醇：多种益生菌DIY酸奶中的特定益生菌如嗜酸乳杆菌，可以有效降低体内低密度脂蛋白胆固醇的含量，保护心血管健康。
④促进消化：多种益生菌DIY酸奶中的益生菌，可以缩短食物在胃肠道中的停留时间，促进消化。
总之，多种益生菌DIY酸奶是一种非常健康的食品，可以帮助人们增强身体免疫力，改善肠道微生态环境。不过，DIY酸奶的成功还需要多方面的技巧，并体谅不同人的口感喜好，手动制作不易达到一定的均匀性，而且更佳保质时间相对较短。因此，消费者在选择酸奶时应尽量选择品牌信誉度高的厂家，避免选错了成分，影响了保健与营养功效。让我们从每一颗微小的细菌开始，打造一个健康的微生态吧！
