Introduction
益生菌酸奶是美味又健康的饮品。它含有益生菌，能够促进肠道健康，增强力，。制作益生菌酸奶并不困难，只需准备好所需材料和器具，并按照下面的步骤进行操作。
准备工作
制作益生菌酸奶所需材料：新鲜牛奶、益生菌粉或益生菌酵母菌、酸奶菌（可选）、糖或其他天然甜味剂（可选）。
制作益生菌酸奶所需器具：不锈钢锅、温度计、细网过滤器、搅拌勺、有盖容器。
制作益生菌酸奶的步骤非常简单，需要注意的是温度的控制。
步骤一：加热牛奶
将锅放在炉子上，倒入适量的牛奶，然后用温度计测量牛奶的温度，加热至85°C左右，使牛奶杀死所有的和杂质。接下来，将锅从炉子上取下来，用温水将锅底部放置在水盆中降温至40°C左右。
步骤二：添加益生菌粉或酵母菌和酸奶菌
将益生菌粉或酵母菌加入锅中，用搅拌勺搅拌均匀。然后，如果你想要让酸奶口感更加酸甜可口，可以再添加适量的酸奶菌。
步骤三：放置发酵
将锅中的牛奶移至有盖容器中，不要盖上盖子。将容器放置在40°C左右的环境中，让益生菌和酵母菌在温暖的环境下发酵。这个发酵过程可能需要6-12个小时，需要根据你所使用的益生菌和环境温度而定。
步骤四：放入冰箱冷藏
等发酵时间结束后，用细网过滤器过滤掉酸奶中的球状物和其它杂质，将过滤好的酸奶倒回容器里，盖上盖子，放入冰箱中冷藏，让酸奶口感更加清爽，也可以让酸奶维持更长时间。
结语
简单易学的益生菌酸奶制作方法让制作酸奶不再是遥不可及的事情。通过自己制作益生菌酸奶，可以确保酸奶的新鲜程度、纯净性和营养价值。同时，它也是一种绿色、低碳、环保的饮品，让我们在品尝的同时也关注健康和环保问题。
