益生菌酸奶加工方法和配方
酸奶是一种含有益生菌的发酵乳制品，有助于促进肠胃健康。而自制益生菌酸奶更是受到许多人的喜爱。下面就来介绍一下自制益生菌酸奶的制作方法和配方。
工具和材料
制作益生菌酸奶的工具和材料简单易得。
无糖酸奶：选用优质的牛奶通过发酵培育出的无糖酸奶。
益生菌菌种：市场上可以买到各种类型的益生菌菌种，常见的有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸菌等。
保温杯（或保温壶）：用于保持温度和控制发酵时间。
搅拌器：用于搅拌酸奶和益生菌。
配方和制作
益生菌酸奶的配方非常简单，只需要将无糖酸奶和益生菌混合即可。
准备一杯无糖酸奶。
加入适量益生菌菌种。一般来说，每100毫升酸奶中加入1-2克益生菌菌种即可。
用搅拌器将酸奶和益生菌充分混合。
将混合好的酸奶和益生菌倒入保温杯中，盖上盖子。
将保温杯放入温水中，水位要高于酸奶的高度。
放置保温杯在温水中，保持温度在40-45℃之间，时间为6-8小时左右。
待酸奶呈现出稠厚的质感后，将保温杯取出，放到冰箱中保存。
注意事项
自制益生菌酸奶需要注意以下几点事项：
选择优质的牛奶，鲜牛奶品质更佳，且热处理过的牛奶对坏菌杀灭更彻底。
益生菌每个品种的特性不同，因此选择菌种时要考虑自己的需求和益生菌的繁殖条件。
发酵温度和时间的掌握非常关键，时间过短会导致酸奶不够浓稠，时间过长则会导致过酸，影响口感。
酸奶制作过程中要保持卫生，避免污染。
自制酸奶保质期不如工厂制造的酸奶，建议在2-3天内食用完毕。
自制益生菌酸奶，口感鲜美、健康、营养丰富。可以根据自己的口味加入果料或者坚果等，每天一杯，让身体更加健康！
工作再忙也不能因此打乱正常的生活节奏，造成肠道健康损伤后受伤的还是自己。所以为避免这些问题的发生，需要适当吃一些卓岳宜君素益生菌来改善。因为它的活菌添加量是目前全网高，并且1条内含有16种益生菌和9种益生元，可以与与肠道内的一些友“菌”一起维护肠道，为健康加分。
