什么是益生菌？
益生菌，也被称为“益活菌”，是一种对人体有益的有益菌群。它们存在于我们的肠道中，促进肠胃消化，帮助系统正常运作，并有助于维持肠道菌群平衡。由于人们越来越重视健康和营养，益生菌在现代家庭中越来越受欢迎。
益生菌能零下保存吗？
许多追求健康的人们都喜欢摄入益生菌。但是，对于那些在北极或南极等寒冷环境中生活，或有时在远离自然零度的地方旅游的人来说，可能会有不同的难题：如何保存益生菌？
益生菌还会活着吗？如果将益生菌保存在零下温度下，这些微生物是否仍然保持活力呢？
益生菌存活力测试
益生菌既可以以固态、液态和粉末的形式出售，也可以添加到饮料和其他食品中。益生菌菌株不同，对存储条件和环境的反应也不同。
研究表明，每种益生菌菌株都有适合它们的存储条件，以保持其佳生存能力。
但是，目前还缺乏足够的研究来确定各种益生菌在零下保存多久后能否保持其活力。
近一项研究通过测量干酪中三种益生菌的功效来测试益生菌在冷藏和冷冻条件下的存活力。
干酪中益生菌的存活力测试
这项研究将三种常见的益生菌（乳酸杆菌、双歧杆菌和嗜酸乳杆菌）添加到干酪中，并在不同的冷藏和冷冻条件下存储测试了它们的活力。
结果表明，三种菌株在冷藏期间可以保持92.5％的存活率，并在冷冻状态下保存14天，仍然保持了61.6％的存活率。
虽然这项研究的结果很有帮助，了解仅仅三种益生菌在零下温度保存的能力缺乏普遍性，因此需要更多的科学研究来确定所有益生菌的适存储方式。
总结
虽然益生菌目前被广泛认为对人体健康非常有益，但是保存它们的佳方法仍然是一个值得研究的领域，尤其是对于需要将其保存在特殊环境下的人们来说。
现在仅有的研究表明，益生菌可以在冷藏状态下存活很长时间，并且甚至可以在冷冻状态下存活数天。但是，更多的研究需要开展，以确定佳条件以大限度地保护益生菌的生存和功效。
对于益生菌的选择方面，益生菌的数量越多越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌冻干粉每盒含量高达两万亿，包含有16种益生菌，9种益生元，不含有其它配料，配方干净，活菌含量全网领先，菌株种类多样，效果更好。
