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喝米酒对身体有什么好处
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农家里会自酿米酒，这米酒的主要原料是江米，也就是糯米，酿出来的酒味道甘甜芳醇，有些地方有坐月子喝米酒的习俗，那么，这米酒到底有什么功效与作用呢？
米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
营养价值
因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能补虚补补脾。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通、、经。
米酒（醪糟）入经，能补之虚寒。主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人好。
米酒（醪糟）入经，能活，散结消肿，调经通乳。
米酒（醪糟）入经，能补虚，虚劳泄泻，腰疼。
米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进、润肤的功效。
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甜酒曲可以代替酸奶菌吗
不可以，做酸奶有专用的酸奶菌种。而且是益生菌。
例如：双歧杆菌保加利亚乳杆菌嗜热链球菌嗜酸乳杆菌干酪乳杆菌等等
米酒曲只是用来发酵做甜酒的。
首先纳豆菌和纳豆激酶不是同一个产品；纳豆菌从纳豆制品中或从自然界的稻、谷上面分离得到。这种方法除了纳豆菌以外，还含有其他杂菌；纳豆激酶是冷冻干燥的生产工艺。国内绝大多数的纳豆激酶的生产企业，并没有冷冻干燥设备，当然也就谈不上采
曲酒和窖酒哪个好
曲酒好
曲酒是利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。
曲窖酒的生成，曲窖酒生产是自然条件下的生物酶制过程，是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的完美结合，是粮食经发酵转化成的饮料食品，老窖发酵”和“陈酿贮存”是曲窖酒重要的工艺环节。
窖酒分为两种，合成窖酒、调和窖酒。
合成窖酒，是酒精、香精和水的合成液体。
调和窖酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。
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