益生菌溶豆工艺流程解析
随着人们对健康的关注度不断提高，益生菌成为了近年来备受关注的营养品。而溶豆则是一种含有丰富蛋白质和纤维素的健康食品。将益生菌与溶豆结合起来，既能够摄取膳食纤维和蛋白质，又能够增加肠道益生菌菌群，达到双重效果。本文将为大家介绍益生菌溶豆的工艺流程。
益生菌溶豆的原材料
溶豆的原料一般为蚕豆等豆类，也可选用绿豆、黄豆或黑豆等。益生菌则根据不同厂家的实际情况选择不同的菌种。在原材料方面，对其进行清洗、浸泡等处理以去除表层的杂质和异味。
益生菌溶豆加工流程
益生菌溶豆的加工流程主要由豆类预处理、烘干、研磨、调配、杀菌、灌装等步骤组成。下面将对此进行讲解。
1. 豆类预处理：将所选豆类浸泡、漂洗、去除杂质，使其去除异味和顺利进行加工。
2. 烘干：通过高温将豆类进行烘干处理，去除水分，保证豆芯含水率控制在10%以内。
3. 研磨：对烘干后的豆类进行研磨，一般分为粗磨和细磨两个过程。其中，粗磨是将豆子破碎成大颗粒，细磨则是将颗粒继续研磨成小颗粒。
4. 调配：将所选益生菌菌株和研磨后的豆粉混合，调整比例，使益生菌菌株能够顺利生长繁殖。一般比例为1：10。
5. 杀菌：将益生菌溶豆装入灭菌器中进行灭菌处理，确保产品无菌，提高保质期。
6. 灌装：将处理好的益生菌溶豆按照所需分量灌装入包装袋中，将其密封，成为成品。
益生菌溶豆的营养价值
益生菌溶豆是一种营养丰富的食品，不仅富含多种膳食纤维和豆类蛋白，还富含益生菌，有助于促进人体肠道菌群的平衡，增强力，缓解和肠胃不适等。
总结
益生菌溶豆工艺流程较为复杂，包括豆类预处理、烘干、研磨、调配、杀菌、灌装等多个步骤。在生产过程中需要严格遵循GMP规范，确保产品品质稳定，健康安全。益生菌溶豆是一种健康营养的食品，可以促进肠道菌群平衡，提高人体力，是一种值得推广的营养品。
好的益生菌主要看以下几点：活菌数量，菌株种类以及活性。
