什么是益生菌结块？
益生菌结块通常是指益生菌在运输或存储过程中结成团块的现象。益生菌是一种对人体有益的菌群，具有调节肠道菌群平衡、促进营养素吸收等作用，因此在生产过程中受到广泛应用。但在运输和仓储过程中，长时间的压缩、高温、潮湿等因素容易造成益生菌结块。
益生菌结块如何影响品质？
益生菌结块会影响产品的均匀性和稳定性，会导致产品质量下降，甚至影响产品功效。益生菌结块会影响产品的重量、颜色、口感等方面，对于需要准确配比的产品，如在乳制品、保健品等行业，比较明显。益生菌结块对产品储存期限、功能稳定性及产品寿命等方面都会有不利的影响。
如何处理益生菌结块？
在生产、运输、仓储过程中避免益生菌结块的好方法就是保持适宜的温度和湿度。避免产品受到过度压缩或挤压，保持空气良好的通风条件，这是保持产品质量和稳定性的重要保证。
另外，如果产品已经出现较为严重的益生菌结块现象，那么可以考虑进行以下处理：
将团块进行割碎
进行喷淋处理
应用撒粉法，将产品与一定比例的淀粉等混合物进行喷撒，使益生菌不易结块
应用超微粉碎技术，将结块的颗粒分解成微粒，可达到分散均匀的效果
如何防止益生菌结块？
为了有效防止益生菌结块，可以从以下几个方面入手：
加强原料质量管控
规范产品制造、包装和运输等环节
强化产品质量检测
开发新型的产品组分和制造工艺等技术手段
结语
益生菌的应用范围十分广泛，但如何保证产品在生产、运输、仓储等环节中不会出现益生菌结块的问题却是一个不容忽视的问题。对于消费者来说，我们应该选择有品牌保障、有质检报告的益生菌制品，并注意存放和使用方法，切勿在阴凉潮湿的环境下存放；对于生产厂家来说，我们应该尽可能完善产品生产过程，通过控制环境和科学配比等措施，有效益生菌结块的出现。
选择一款好的益生菌是非常重要的，益生菌的选择标准一般有三个：一个是益生菌的数量，因为是活性菌，因此很容易受外界影响死亡，所以需要有足够的数量，二是看菌株的种类，种类越多，所产生的作用越好，三是益生菌活菌的数量，活菌才会有效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，全网高，而且有16种益生菌，9种益生元，协同作用效果好，而且它采用了冷冻技术，保证了益生菌的活性，这种益生菌吃进去才能对身体起到好的效果。
