什么是益生菌？
益生菌是一种益生微生物的集合，它们在人体内居住并有益于人类健康。益生菌可以帮助人体消化吸收，增强人体力，防止肠胃等。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
为什么自己在家制作益生菌？
市场上有很多益生菌产品，但是自己在家制作益生菌有以下优点：
自己制作的益生菌更加天然、健康
自己制作的益生菌更便宜，不用花费过多的金钱去购买益生菌产品
自己制作的益生菌更灵活，可以根据自己的口味和健康需求选择材料和制作方法
如何在家制作益生菌？
在家制作益生菌的方法有很多种，这里介绍两种简单易行的制作方法。
制作酸奶
酸奶是一种常见的益生菌食品，它含有大量的乳酸菌，能够改善肠道菌群，增强力。制作酸奶的材料和步骤如下：
材料：
鲜奶 1000ml
酸奶菌 1袋（可在超市或者网上购买）
白砂糖 20g（可根据口味适量增减）
制作步骤：
将鲜奶倒入锅中加热至60℃左右，然后冷却到40℃左右（好使用温度计控制）。
将酸奶菌调匀并加入鲜奶中，搅拌均匀。
将搅拌好的鲜奶倒入酸奶机或者保温杯中，放置于温暖处，保持温度在37℃左右，静置4~6个小时。
取出酸奶，加入适量的糖，搅拌均匀，即可食用。
制作酸菜
酸菜是一种发酵食品，含有丰富的有益菌群，可以促进肠道蠕动、帮助消化。制作酸菜的材料和步骤如下：
材料：
千头菜 1个
大蒜 4~5瓣
姜片 3~4片
辣椒粉 20g
盐 25g
制作步骤：
将千头菜切成薄片，用盐揉搓均匀，腌制20~30分钟。
将大蒜和姜片切碎，放入碗里，加入辣椒粉和适量的盐。
将腌制好的千头菜倒进碗里，用力揉搓数分钟，直至菜汁出现为止。
将揉搓好的千头菜放入洁净的玻璃瓶中，用力压实。
将瓶子口部用塑料膜压实，并盖上盖子。
将瓶子放置于温暖处，每天拧开盖子放气，因压力过大导致爆瓶。
放置3~5天后，酸菜就可以食用了。
注意事项
在制作益生菌的过程中，需要注意以下几个问题：
使用干净卫生的材料，避免污染。
在制作过程中用温度计控制温度，避免过热过冷。
酸奶和酸菜制作的过程中不要使用金属勺子或者碗，可能会影响发酵效果。
总结
在家制作益生菌是一种价格实惠、健康天然的方式，可以节省购买益生菌产品的开销，并且可以灵活自主地根据个人口味和需求进行选择。在制作的过程中一定要注意卫生和温度控制，从而制作出健康、美味的益生菌食品。
益生菌品牌非常多，对于门外汉来说，是不知道怎么选择一款好的产品的，真正好的益生菌品牌，其产品的益生菌菌株种类一定是多样的，其次活菌数量一定是足够高的，目前市面上很受欢迎的一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌，9种益生元，配料干净，无任何添加剂。而且每盒卓岳宜君素益生菌含有两万亿，能够确保更多的益生菌在肠道内生存，活菌含量越高，效果就越好。
