益生菌的基本知识
益生菌，或称为“好菌”，是一种有益于人体健康的，在人体内起到帮助消化、增强力等作用。常见的益生菌包括双歧杆菌、乳酸菌、酵母菌等。这些菌种在口腔、道等人体内部分生存，并通过消化系统进入人体内，起到维护人体健康的作用。
低温环境对益生菌的影响
研究表明，益生菌的存活受到环境的影响，其中低温环境是影响益生菌存活的重要因素之一。在低温环境下，益生菌的生长速度会减缓，菌落的数量也会减少。一些益生菌在低温下甚至会死亡。
益生菌在低温环境下的适应能力
尽管低温环境会对益生菌的存活产生影响，但有些益生菌对低温环境有很强的适应能力。比如，很多乳酸菌和嗜酸乳杆菌在低温下仍然能够正常生长和繁殖。
此外，还有一些益生菌能够通过形成休眠孢、耐酸性等特殊的形态或特性来适应低温环境。例如孢子形成的益生菌，如草履虫菌、枯草杆菌等，在低温下能够进入休眠状态，等到环境恢复适宜范围后再复苏。
低温下益生菌使用的注意事项
从食品安全和保健角度考虑，建议在低温下使用益生菌时，应注意以下事项：
储存温度：在保存食品中含有益生菌的产品时，应尽量避免长时间将其置于低温环境下。一般来说，建议将益生菌制品储存在4℃~8℃的环境中。
食用时限：对于储存在低温环境下的食品，应尽快在规定期限内食用，以免影响食品的品质和益生菌的数量。
选择适宜菌种：为了避免低温对益生菌存活的影响，建议选择适应低温条件的益生菌种类，如乳酸菌等。
结论
综上所述，低温环境会对益生菌的存活产生影响，但并不是所有的益生菌都不能在低温环境下生存。一些益生菌具备适应低温环境的特性，能够在低温环境下正常生长和繁殖。因此，在使用含有益生菌的产品时，应注意掌握适宜的储存温度和使用期限，以及选择适宜的益生菌种类。
选择一款好的益生菌是非常重要的，益生菌的选择标准一般有三个：一个是益生菌的数量，因为是活性菌，因此很容易受外界影响死亡，所以需要有足够的数量，二是看菌株的种类，种类越多，所产生的作用越好，三是益生菌活菌的数量，活菌才会有效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，全网高，而且有16种益生菌，9种益生元，协同作用效果好，而且它采用了冷冻技术，保证了益生菌的活性，这种益生菌吃进去才能对身体起到好的效果。
