什么是益生菌发酵品？
益生菌发酵品是一种含有大量益生菌的食品。益生菌是对身体有益的，它们可以促进肠道消化和吸收，增强力，缓解肠胃等。常见的益生菌发酵品有酸奶、酸菜、酱油、豆腐等。
制作益生菌发酵品的材料和工具
制作益生菌发酵品需要一些基本的材料和工具：
益生菌菌种：可以通过购买专门的益生菌菌种或者使用天然的益生菌源，比如酸奶中的乳酸菌、酸菜中的乳杆菌等。
发酵原料：可以根据自己的口味选择适合自己的发酵原料，比如牛奶、黄豆、白菜等。
发酵容器：可以选择玻璃器皿或者陶瓷器皿，要注意器皿要干净无异味。
发酵温度计：要控制好发酵的温度，通常在25-40℃之间。
制作益生菌发酵品的步骤
制作益生菌发酵品的步骤大致相同，以下以酸奶为例讲解：
准备好牛奶和酸奶菌种。牛奶室温放置，菌种冷藏保存。
将牛奶加热到80℃左右，煮沸5分钟杀菌。
将牛奶降温至40℃左右，将菌种加入，充分搅拌均匀。
将混合液倒入发酵容器中，盖上盖子。
将发酵容器放入温度控制良好的环境中，维持在35℃左右，发酵8-10小时。
发酵结束后，将酸奶放入冰箱冷藏，口感更佳。
制作益生菌发酵品的技巧
制作益生菌发酵品需要掌握以下的技巧：
保证卫生：所有的材料和工具都要保持干净卫生，避免受到外界的污染。
控制发酵时间和温度：发酵时间过短，益生菌的数量较少；发酵时间过长，口感较酸，营养价值会降低。温度过高，益生菌繁殖速度快，但可能导致坏菌滋生；温度过低，益生菌繁殖速度慢。
保证菌种的活性和纯度：购买菌种时，要选择专业品牌的产品，同时要注意保存，以保证菌种的活性和纯度。
益生菌发酵品的食用注意事项
虽然益生菌发酵品对身体有益，但还是需要注意以下事项：
适量食用：过量食用益生菌发酵品可能导致肠胃不适。
注意质量：不要选择过期或者存放不当的益生菌发酵品，避免污染。
注意个体差异：食用益生菌发酵品可能对不同人群的效果不同，需要注意身体反应。
结语
制作益生菌发酵品不仅能够增加益生菌的摄入量，还能够提高食品的口感和营养价值。希望大家在制作过程中注意卫生，掌握好发酵的时间和温度，食用时注意适量，全面提高身体健康。
卓岳宜君素益生菌是市面上少有的活菌添加量高的益生菌产品，1条活菌数量高达1000亿cfu，是全网高。不仅如此，他还采用了非常先进的三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，能更好的保持菌群活性。包装采用了PAP易撕氧气透气量，随身携带，随时撕开即食非常便捷。
