什么是益生菌泡菜水？
益生菌泡菜水是使用泡菜（一种韩国辣味腌制蔬菜）中的健康益生菌来制作的一种健康饮料。泡菜作为一种健康的韩国菜，不仅在口味和口感方面都非常出色，而且益生菌也能增强肠道功能，从而提高身体力和提供其他的健康益处。
制作益生菌泡菜水的步骤
要制作益生菌泡菜水，你需要以下主要材料：
2头卷心菜
1个大洋葱
3至4个小辣椒
2个萝卜
6至7个葱
2勺海盐
制作益生菌泡菜水的步骤如下：
将所有蔬菜削皮洗净。卷心菜、萝卜、洋葱、辣椒这几类蔬菜都需要切成均匀、一寸见方大小的条状。
放入大碗中，撒上海盐。（记得先揉搓几分钟，目的是让蔬菜的水分释放出来，以便后续发酵）。
加入足够的清水，以覆盖所有的蔬菜。盖上碗盖，在室温下发酵3-4天（室温28度左右即可，冬季发酵时间长一些）。
将泡菜倒入一个装有杠杆的刨冰器，搅拌1-2分钟，直到泡菜呈现出汁液状态。
取出杠杆，将泡菜汁液装入一个干净的玻璃瓶内。将瓶口盖好，放入冰箱中冷藏。
益生菌泡菜水的营养
益生菌泡菜水含有丰富的营养物质，包括：
维生素A、C和K
锰、钾、钙和铁等矿物质
膳食纤维
益生菌
这些营养成分对于人体健康都非常有益处。例如，维生素A有助于维护眼睛和健康，维生素C有助于增强力，而膳食纤维则有助于和其他肠道。
益生菌泡菜水的用途
益生菌泡菜水可以用来做多种饮品和佳肴，例如：
益生菌泡菜饮料：将益生菌泡菜水和水以1:1的比例混合，加入适量的百里香、蜂蜜和柠檬汁，就可以上桌了。
泡菜炒饭：将益生菌泡菜水用来炒饭，可以增加饭菜的口感和营养价值。
辣味炒菜：将益生菌泡菜水放入炒锅中，与各种蔬菜、肉类、海鲜等材料一起烹调，可以增加香气和口感。
益生菌泡菜水的注意事项
虽然益生菌泡菜水非常健康美味，但也有一些需要注意的事项：
在发酵时，盖子要放松一些，以免发生二氧化碳爆发，导致瓶子开裂。
发酵后的益生菌泡菜水好储存在玻璃瓶中，而不是塑料瓶。塑料瓶中可能会释放出杀菌剂，对益生菌的生命力有影响。
在食用时，要保证益生菌泡菜水的卫生，不能让食物或其他杂质进入瓶中。
结论
制作益生菌泡菜水并不困难，而且十分健康美味。只要掌握了基本的制作方法和注意事项，就可以在家中DIY自己的益生菌泡菜饮料，增加身体健康和营养摄入。
工作再忙也不能因此打乱正常的生活节奏，造成肠道健康损伤后受伤的还是自己。所以为避免这些问题的发生，需要适当吃一些卓岳宜君素益生菌来改善。因为它的活菌添加量是目前全网高，并且1条内含有16种益生菌和9种益生元，可以与与肠道内的一些友“菌”一起维护肠道，为健康加分。
