什么是益生菌
益生菌是指一种生活在人体内的微生物，当它进入肠道后能够促进肠道繁殖，抑制有害菌的生长，从而调节肠道菌群平衡，增强人体力，有益于人体健康。
为什么要在炒酸奶中添加益生菌
炒酸奶是一道营养丰富的健康食品，其中含有丰富的乳酸菌，具有作用，能够改善肠道菌群失衡等问题。另外，在炒酸奶中加入益生菌，可以进一步增强酸奶的营养价值，提高人体力，改善肠道健康。
如何选择益生菌
选择益生菌要注意两点，一是优先选择含有多种益生菌的产品，因为多种菌株能够更好地平衡肠道菌群；二是选择含有足够数量的活菌量的益生菌产品，因为只有活菌才能够发挥益生作用。建议选择的益生菌品牌有儒可生、康恩贝、拜耳等。
如何在炒酸奶中添加益生菌
在炒酸奶中添加益生菌比较简单，只需要在炒酸奶的时候加入益生菌粉或者益生菌固体饮料即可。具体做法如下：
将适量的酸奶倒入平底锅中
加入适量的白糖，根据口味添加
加入适量的益生菌粉或者益生菌固体饮料，根据说明书或者个人口味添加
用小火煮开酸奶，同时用勺子搅拌，防止酸奶糊底，直到酸奶变稠即可
关火，待酸奶冷却后即可食用
注意事项
在添加益生菌的过程中需要注意以下几点：
益生菌粉或固体饮料不可过量添加，否则可能导致不适反应，如、等
益生菌不能和高温食品一起食用，否则活性会被破坏，失去益生作用
益生菌在冷冻环境下容易失活，所以炒酸奶好不要用冷冻过的酸奶
炒酸奶可以加入适量的水果，提升口感，但水果含有酸，容易抑制益生菌生长，所以要适量添加
以上是关于如何在炒酸奶中添加益生菌的介绍，炒酸奶不仅是一道营养丰富的早餐，还可以添加益生菌，增强酸奶的益生效果，帮助我们改善肠道健康，提高力。
选择一款好的益生菌是非常重要的，益生菌的选择标准一般有三个：一个是益生菌的数量，因为是活性菌，因此很容易受外界影响死亡，所以需要有足够的数量，二是看菌株的种类，种类越多，所产生的作用越好，三是益生菌活菌的数量，活菌才会有效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，全网高，而且有16种益生菌，9种益生元，协同作用效果好，而且它采用了冷冻技术，保证了益生菌的活性，这种益生菌吃进去才能对身体起到好的效果。
